מנת פחמימה אחת
ערכים למנה (פרוסת עוגה אחת):
קלוריות: 112.5 (מנת פחמימה אחת)
חלבון: 8.7
פחמימה: 7.5
שומן: 5.3
מרכיבים ל12 מנות (מחלקים את העוגה ל12 חתיכות שוות בגודלן, כל חלק = מנה אחת):
6 חלבוני ביצה
קורט מלח
שקית סוכר וניל
6 חלמוני ביצה
½ ק"ג גבינה לבנה 5%
2 כפות קמח תופח
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
6 מ"ל (לפי כוסית המדידה) של סוכרלוז / ממתיק נוזלי אחר
כפית תמצית וניל או כפית קליפת לימון מגוררת – לפי הטעם
אופן הכנה:
- מקציפים חלבונים עם מלח וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה.
- מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) ומניחים תבנית אפייה שטוחה עם מים.
- מערבבים חלמונים, גבינה, קמח, אינסטנט פודינג, סוכרלוז ותמצית וניל (או כפית קליפת לימון מגוררת) לתערובת אחידה. מוסיפים את הקצף ומערבבים בזהירות בתנועות קיפול.
- מצפים תבנית בנייר אפייה, ויוצקים לתוכה את תוכן הקערה.
- מניחים את התבנית בתוך התבנית עם המים ואופים כ-25 דקות. בסיום האפייה, להשאיר בתנור ולחכות עד לצינון העוגה.
בתיאבון!