שקשוקה

מנת חלבון אחת

ערכים תזונתיים למנה אחת:

קלוריות: 210( מנת חלבון אחת)

חלבון: 17 גרם

פחמימה: 6 גרם

שומן: 6.5 גרם

מצרכים למנה אחת:

1 ביצה

2 חלבוני ביצה

2 עגבניות

1 שן שום

1 כף רסק עגבניות

רבע כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית מלח

רבע כפית אורגנו יבש

קמצוץ פלפל שחור

צרור פטרוזיליה

תרסיס שמן זית

אופן ההכנה:

קוצצים את השן שום, חותכים את העגבניות לקוביות קטנות

מחממים מחבת עם מעט תרסיס שמן זית

מטגנים את השיני שום כ2 דקות

מוסיפים את העגבניות ואת התבלינים ומערבבים באמצעות כף עץ

מוסיפים את הכף רסק עגבניות ומערבבים

שוברים את הביצים (1 שלמה + 2 חלבונים)

מכסים את המחבת במכסה מתאים ומורידים ללהבה נמוכה עד שכל החלבונים התקשו והנוזלים התאדו

מורידים מהאש, מניחים להתקרר ובינתיים קוצצים את הצרור פטרוזילה

מפזרים אותו מעל השקשוקה

בתאבון!