ערכים של 2 בורקסים:
קלוריות: 120 קלוריות (מנת פחמימה)
חלבונים: 8 גרם
פחמימות: 14 גרם
שומן: 4 גרם
מצרכים: ל-16 בורקסים
4 מצות
4 כפות גבינה לבנה 5% (80 גרם)
4 כפות גבינה בולגרית מעודנת 5% (80 גרם)
2/3 כוס גבינה צהובה מגורדת עמק פתיתים 9% (70 גרם)
רבע כפית אורגנו(אופציונלי)
רבע כפית פלפל שחור(אופציונלי)
לקישוט:
1 ביצה טרופה גודל L
1 כף שומשום( 12 גרם)
אופן הכנה:
- נרטיב את המצות תחת מי ברז במשך כ-20 שניות, נעטוף אותן בתוך מגבת לחה במשך כ-20 דקות, עד שהן נעשות רכות וגמישות.
- בינתיים נחמם תנור ל-180 מעלות ונרפד תבנית גדולה בנייר אפיה. נשמן את הנייר קלות בספריי שמן.
- נערבב בקערה את הגבינות- גבינה לבנה, גבינה בולגרית וגבינה צהובה. נתבל באורגנו ופלפל שחור(אופציונלי).
- נחלק כל מצה ל4 ריבועים שווים. במרכז כל ריבוע נשים כפית גדושה ממלית הגבינה. נקפל את הריבוע למשולש ונהדק את הקצוות עד כמה שניתן.
- נסדר את הבורקסים שלנו על התבנית שהכנו מראש, נמרח בביצה טרופה ונפזר מעל שומשום.
- נאפה בתנור במשך כ-15 דקות, עד להזהבה.
בתיאבון! חג מצות שמח!!!