מצה-קייק

ערכים של חתיכה אחת:

קלוריות: 245 קלוריות (2 מנות פחמימה)

חלבונים: 3 גרם

פחמימות: 25 גרם

שומן: 15 גרם

מצרכים: ל-16 חתיכות שוות

250 מ"ל שמנת מתוקה 32%
350 גרם שוקולד מריר של עלית קצוץ גס
50 גרם חמאה רכה
7 מצות
1 כוס חלב 3%
1 כפית אבקת קפה נמס(אופציונלי)

לקישוט:

1 כף סוכריות צבעוניות

אופן הכנה:

1. נחמם את השמנת והשוקולד שלנו בסיר קטן תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס. נסיר מהאש, נוסיף את החמאה ונערבב היטב במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה במרקם חלק. נשאיר במקרר לשעה.

2. כעבור שעה, נכין נס קפה- כפית נס קפה עם מעט מים רותחים רק בשביל שהקפה ימס, לאחר מכן נוסיף את החלב ונערבב. ניקח תבנית רחבה, שתתאים בגודלה לגודל המצות, ונעביר אליה את הנס שלנו.

הגענו לשלב היצירתי- נטבול מצה בנס ונעביר את המצה הטבולה לתבנית נוספת בגודל מתאים. נמרח 2 כפות גנאש על המצה הרטובה. נחזור על התהליך עם 6 המצות הנותרות ונסיים מלמעלה בשכבה של גנאש.רצוי ומומלץ לקשט בסוכריות צבעוניות. נעטוף בניילון נצמד ונעביר למקרר לשעתיים לפחות לפני הפריסה.

3. לפני ההגשה, יש לפרוס ל16 חתיכות שוות(4X4)

בתיאבון! חג מצות שמח!!!

• מי שלא אוהב נס קפה, ניתן לטבול בחלב בלבד