ערכים של סופגניה אחת:
קלוריות: 240 קלוריות (2 מנות פחמימה)
חלבונים: 5
פחמימות: 36 גרם
שומן: 3.6
מצרכים: ל-12 סופגניות
50 גרם( ¼ כוס) סוכר
500 גרם( חצי חבילה) קמח עוגות/תופח
10 גרם(1 שקית) משפר אפייה
2 ביצים בגודל M
25 גרם ( חצי קוביה) שמרים טריים
3 כפות שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל
½ כפית מלח
1 כוס ( 240 מ"ל) מים קרים
לקישוט:
12 כפיות (80 גרם) ריבה דיאט בטעם תות או כל טעם אחר שאוהבים
1.5 כפות ( כ-25 גרם) אבקת סוכר
אופן הכנה:
דבר ראשון: מכינים את הבצק- בקערת מיקסר שמים את השמרים , הסוכר והמים וממיסים.
מוסיפים את הביצים, שמן קנולה, תמצית וניל, משפר אפיה, מלח וכמובן את הקמח ומערבלים הכל עם וו לישה כ-10 דק במהירות איטית-בינונית עד שמתקבל בצק חלק ומושלם.
בקערה משומנת במעט תרסיס שמן מניחים את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לפחות שעה.
אחרי ההתפחה הראשונה, נעבור לשלב הכיפי- העיצוב!
על משטח מקומח מחלקים את הבצק שלנו ל12 עיגולים שווים במשקל 35 גרם כל אחד ומעצבים לכדורים
לפני ההכנסה לתנור, נעשה התפחה שניה:
נרפד 2 תבניות בנייר אפיה, נסדר את הסופגניות שלנו עם מרווחים גדולים, נכסה במגבת לחה ונתפיח עוד 45 דק להכפלת הנפח שלהן
נחמם את התנור ל180 מעלות ונאפה כ-15 דק עד להזהבה. חשוב לצנן כ-5 דק.
עכשיו הגיע שלב הקישוט! באמצעות מזרק נכניס כפית ריבה דיאט לכל סופגניה ונפזר מעל אבקת סוכר.
בתיאבון!